Os hidratos que considero «bons» são todos aqueles ricos em nutrientes, que trazem energia para as nossas células e que ajudam a estabilizar a produção de insulina e os níveis de açúcar no sangue.
Massas, cereais e pseudocereais sem glúten
Posso dizer que este foi o maior desafio que encontrei na minha mudança alimentar. O esparguete, o arroz branco e a batata são acompanhamentos assíduos na alimentação portuguesa. O segredo é saber fazer escolhas acertadas. A minha rotina alimentar inclui hidratos de carbono, eu preciso deles, tal como quase toda a gente. Tenho-me divertido imenso com todas as alternativas que aqui deixo!
São deliciosas!